三菱電機冷蔵庫：氷点下ストッカーA.I.

氷点下なのに凍らない^※2過冷却現象を応用した三菱独自の技術で、肉や魚を生のままおいしく長く保存できる「氷点下ストッカーA.I.」。チルドや冷蔵室より低温の約-3℃〜0℃^※3で、冷凍せずに鮮度が長持ち。約3日〜10日間保存できるので、解凍や入れ替えの手間が減り、安心してまとめ買いもできます。

＊当社独自の測定結果で、保存期間は、食品の種類や投入時の鮮度状態により異なります。

約7日間冷蔵室だと約3日チルドだと約4日約5日間冷蔵室だと約2日チルドだと約3日

変色を抑制

チルドや冷蔵室より低温なので、変色を抑え、鮮度が長持ちします。

2015年度品 MR-C37Z
（牛ひき肉8日後）

MR-N40K
（牛ひき肉8日後）

※食品の種類や投入時の鮮度状態により異なります。

生のままだから取り出して
すぐ、サクサク調理できる！

冷凍しないから、すぐに使えて調理がラク。生のままだから、毎日の献立がたてやすい。

風味を損なわず、おいしい！

冷凍による細胞破壊がないため、ドリップが少なく、
うまみ成分や栄養素の流出を抑えます。

AI^※9が自動で鮮度を保つ!!

AI^※9が家庭ごとの生活パターンを学習して、最適な状態で運転し、食材をおいしく長くストックします。

※1	過冷却現象を利用したシステム。2024年10月25日現在（当社調べ）。
※2	食品の種類や保存量、投入時の状態により凍る場合があります。
※3	運転状況により0℃を超える場合があります。
※4～7	K値、生菌数、酸化等、総合的に判断しています。MR-N40Kにて氷点下ストッカールームを「氷点下保存」に設定。冷蔵、チルドは2015年度品MR-C37Zの冷蔵室「中」設定。氷点下ストッカールームは氷点下保存とチルドに切り替えられます。氷点下ストッカールームを氷点下保存に設定しない場合は、チルドの保存日数となります。食品の消費期限延長を保証するものではありません。
※4	外気温25℃、各部屋における牛ももステーキ肉の生菌数(単位 CFU/g)。初期値3×10³に対し、氷点下ストッカーA.I. 10日：5×10⁴、チルド 4日：1×10⁴、冷蔵室 3日：2×10⁴。生菌数は一般的に10⁷が初期腐敗とされています。
※5	外気温25℃、各部屋における牛ひき肉の生菌数(単位 CFU/g)。初期値3×10⁴に対し、氷点下ストッカーA.I. 8日：4×10⁶、チルド 4日：1×10⁶、冷蔵室 3日：2×10⁶。生菌数は一般的に10⁷が初期腐敗とされています。
※6	（試験機関名）日本ハム株式会社中央研究所外気温25℃、各部屋におけるサンマのK値。初期値29％に対し、氷点下ストッカーA.I. 5日：43％、チルド 3日：40％、冷蔵室 2日：42％。K値は主に魚の鮮度を表す指標で、一般的に60％以上が初期腐敗とされています。
※7	（試験機関名）日本ハム株式会社中央研究所外気温25℃、各部屋におけるマグロのK値。初期値12％に対し、氷点下ストッカーA.I. 3日：20％、チルド 2日：19％、冷蔵室 1日：17％。K値は主に魚の鮮度を表す指標で、一般的に20％以下が刺身用とされています。
※8	外気温25℃、氷点下ストッカールームは「氷点下保存」、チルドは冷蔵室「中」設定。牛ひき肉100gをラップし、各部屋で8日間保存した変色比較（赤色の退色 Δa＊）。氷点下ストッカーA.I. 約-7.4、チルド約-8.8。
※9	家庭ごとの使い方と冷蔵庫の運転状況を分析して、生活パターンを学習。今後の使い方や庫内の温度変化を予測し、自動で最適な運転を行う技術を「AI」と定義しています。扉開閉回数と扉開閉のタイミングを学習し、自動で氷点下ストッカールームの温度をコントロールします。AIが自動で庫内温度を変更するため、消費電力が増加する場合があります。ユーザーの使い方を学習するために一定期間必要となり、それまではAI機能が働きません。

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