スズキのグリルと
ロメインレタスの
シーザーサラダ
淡泊でさっぱりしているスズキをグリルでふっくらと焼き、旬のロメインレタスとキュウリを合わせてサラダにしました。
合わせるドレッシングは濃厚なシーザードレッシングですが、隠し味にウスターソースを使い、
通常よりもこってりとした風味とコクが加わって「主菜」にもなるサラダとなっています。
材料2人分
- スズキ（切り身）2切れ（約200g）
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【スズキ用調味料】
- 白ワイン小さじ2
- 塩少し
- コショウ少し
- ロメインレタス100g
- キュウリ1/2本
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【シーザードレッシング調味料】
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- レモン汁大さじ1/2
- ウスターソース小さじ1/3
- ニンニク（すりおろし）小さじ1/4
- 粗挽き黒コショウ小さじ1/4
- オリーブ油小さじ1
作り方
※三菱IHクッキングヒーターを使用した作り方をご紹介します。
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下ごしらえをする- スズキは3～4等分に切ってスズキ用調味料をふり、しばらく置いて水気をおさえる。
ロメインレタスは3～4cm角に切る。
キュウリは斜め薄切りにする。
ロメインレタスとキュウリを氷水に10分ほどさらし、シャキッとしたら水気をサラダドライヤーなどでしっかりと切り、冷蔵庫で直前まで冷やしておく。
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シーザードレッシングを作る- ボウルにシーザードレッシング調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
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焼く- スズキにオリーブ油を絡める。
グリルあみにスズキを並べ、【グリル】【火力4～5】で薄く色づくまで8～10分焼く。
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盛る- 器にロメインレタス、キュウリを盛り、スズキをのせてシーザードレッシングをかける。
- POINT
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- スズキの他に、真鯛、カジキ、サワラ、イサキで作ってみてもよいです。
- シーザーサラダにはベーコンを合わせることが多いですが、スズキのような白身魚も合います。シャキシャキでみずみずしいロメインレタスとキュウリに、ふっくらとした身のスズキ、濃厚なシーザードレッシングが合わさり、食べ応えのあるおかずサラダです。
今回使用した
製品のご紹介
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- 三菱IHクッキングヒーター
びっくリングIH
PT321Hシリーズ -
プレミアムな機能が満載。最上級のおいしさへ。
- 三菱IHクッキングヒーター
2024.06.03