下ごしらえをする

スモモは種をとり除き、皮付きのまま1～1.5cm角に切る。
ピーマンはヘタと種をとり除き、みじん切りにする。
パプリカは縦4等分に切ってヘタと種をとり除き、皮を上にして耐熱皿にのせ、ふわりとラップをする。
【レンジ】【手動600W】で3分ほど加熱してしんなりとしたらとり出し、パプリカを冷水の中に入れて皮をむく。水気をおさえ、7～8mm角に切る。

紫タマネギはみじん切りにする。
グリーンアスパラガスは根元の固い部分はピーラーで薄くむき、5mm幅の小口切りにする。

レンズ豆をゆでる

レンズ豆をさっと水で洗ったら鍋に入れ、ローリエ、たっぷりの水を加えて【火力5】で加熱する。ひと煮立ちしたら【火力3～4】で20分ほど（袋の表示時間通り）ゆでる。
レンズ豆が柔らかくなったらグリーンアスパラガスを加え、30秒ほどゆでたら一緒にザルにあげ、水気を切って冷ます。

和える

ボウルに調味料すべてを入れてよく混ぜ合わせ、スモモ、ピーマン、パプリカ、紫タマネギを加えて混ぜ合わせ、レンズ豆とグリーンアスパラガスも加えて和える。

盛る

器に盛る。