他府県に負けない、北海道が誇れる最高級のお米を作ろう。開発当初からこうした目的を定めて研究を重ね、誕生したのが「ゆめぴりか」です。1997年に交配を行ってから、10年以上の歳月をかけて研究をすすめ、そのおいしさを追求することで、これまでになかった北海道米として、全国に誇れる品種の開発に成功しました。日本中の「何よりも白いごはんが大好き」な方に食べていただきたい。ほどよい粘りと甘み、やわらかさ、そしてつややかな炊きあがりの美しさを持つ北海道米の最高峰「ゆめぴりか」は、まさに、ごはんそのものがご馳走になるお米です。

「ゆめぴりか」は、お米本来のおいしさを守るために、北海道の生産者が自らに課したルールがあります。品質が安定するよう、毎年必ず専用の種からつくること。お米の特性が十分に発揮するよう、ふさわしい環境で育てること。質の高い味わいを保てるよう、タンパク値を基準内に抑えること。「ゆめぴりか」は、一つひとつのルールが丹念に守られてはじめて完成します。そして、そのことが認められた「ゆめぴりか」にだけつけられるのが、『認定マーク』です。生産者のみなさんが誇りを持って守り続ける、「ゆめぴりか」のゆるぎないおいしさの証です。